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Metabolai, ovvero mutazioni ed dissertazioni elleniche per parole, suoni e musica frammenti dei testi della letteratura greca arcaica e classica Cosa sono? Metabolai, ovvero mutazioni ed dissertazioni elleniche per parole, suoni e musica frammenti dei testi della letteratura greca arcaica …

Ali di pollo fritte e impanate sono uno dei piatti più famosi in Italia, anche se povero molto molto amato Le alette di pollo fritte impanate sono un secondo piatto economico ma molto sfizioso. Le ali di pollo sono composte …

La pasta e ceci è una delle ricette più caratteristiche delle Regione Toscana: la resa famosa dal punto di vista culinario Pasta e ceci è un primo piatto tradizionale in molte regioni del Centro e Sud Italia, ma soprattutto in …

Il risotto alla milanese è senza dubbio un marchio di fabbrica della cucina italiana, raramente incontrerete qualcuno che non l’ha assaggiato Lo zafferano è una spezia antica, conosciuta già al tempo degli egizi. In principio si usava solo per tingere …

Parliamo con Enrico Guggeri del suo libro, “L’uomo di texile”, pubblicato lo scorso anno con La Riflessione. “L’uomo di texile” è un poliziesco con protagonista una giornalista rampante dell’Unione Sarda. Questa cerca di far luce su uno strano caso di …

La cucina totalitaria su Unica Radio La cucina totalitaria, un ricettario di Wladmir e Olga Kaminer. Il titolo può far pensare a un primo sguardo ai pranzi di Stalin, ma non è così. Gli autori ripercorrono dieci cucine nazionali di …

Il nuovo epos di Apollonio Rodio: i quattro libri delle Argonautiche in cui si racconta la mitica impresa di Giasone  Apollonio Rodio (295-215 a.C. circa) è uno tra i più importanti poeti greci d’età ellenistica. La sua opera più famosa, Le Argonautiche, …

Marraconis fibaus con anguille, pecorino giovane e menta, un piatto tipicamente sardo e molto prelibato per il palato Di difficilissima preparazione, avere o mangiare i Marraconis fibaus era considerato una grande fortuna è un grande lusso; di buon auspicio regalarla …