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Saranno artificiali le mozzarelle del futuro? Latte prodotto in laboratorio molto simile a quello reale: è il progetto a cui sta lavorando una start-up, denominata Remilk, che promette la produzione di un latte senza far ricorso a mucche o ad …

Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto derivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufala campana Dop. È quanto elaborato dall’Istituto per il sistema produzione animale in ambiente mediterraneo del Consiglio nazionale delle …