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Boom di ristoranti che mettono in menù il poke e di acquisti in delivery Il grande successo del poke, piatto tipico della cucina hawaiana è dovuto alla sua versatilità. Si tratta di un piatto che ha origini antichissime; prima i …

Si chiama “Giusta” ed è un nuovo modello di food delivery basato su concetti di sostenibilità, eticità e garanzia di prodotto e trasporto. Più che un modello di processo si tratta di un “codice” che alcuni esercenti della ristorazione hanno …

Il delivery durante il lockdown: come sono cambiate le abitudini alimentari nel periodo del Covid19 Il lockdown ha inciso radicalmente sulle abitudini alimentari, sulle scelte e sui comportamenti di ogni persona. In particolare, tramite un’indagine, l’OERSA (Osservatorio sulle Eccedenze, sui …