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Il 30 novembre al Museo del Costume di Nuoro convegno “Il museo del Pane. Un luogo per conoscere e tramandare l’arte”
Il 30 novembre 2023, alle ore 16, l’Auditorium G. Lilliu del Museo del Costume di Nuoro sarà il palcoscenico per il convegno co-organizzato dall’ISRE e dall’Accademia Sarda del Lievito Madre. L’evento, intitolato “Il Museo del Pane: Un luogo per conoscere e tramandare un’arte“, rappresenta un appuntamento imperdibile per esplorare la ricca tradizione panaria della Sardegna.
La Sardegna, con la sua lunga storia panaria, è nota non solo per i numerosi pani da tavola. Inoltre è famosa anche per un patrimonio di pani rituali che hanno accompagnato le comunità nei momenti cruciali e celebrativi. L’ISRE sostiene il convegno promosso dall’Associazione del Lievito Madre con sede a Sassari. Così facendo si impegna nel recupero e nella rivalutazione del grano, dei pani rituali, e delle antiche pratiche legate alla lievitazione e panificazione con lievito madre.
Il Presidente dell’ISRE Stefano Lavra, che aprirà la giornata di studi, afferma che il convegno mira a valorizzare gli aspetti culturali e divulgativi dei Musei del Pane. Questo apre un dialogo continuo con un mondo radicato nella tradizione popolare e arricchito da molteplici espressioni artistiche.
Il Professor G. Antonio Farris, Presidente dell’Accademia Sarda del Lievito Madre, spiega che l’obiettivo è il recupero e la valorizzazione dei pani tipici sardi, sia rituali che da tavola, attraverso la creazione e la gestione dei ‘Musei del Pane‘. La tradizione panaria sarda si distingue per l’uso di varietà di grano coltivate nell’isola, il Lievito Madre per la lievitazione e l’utilizzo dei forni a legna. Il pane in questa tradizione non è solo un alimento ma un simbolo dei momenti salienti della vita.
Interventi di esperti
Il convegno vedrà interventi di esperti quali l’antropologa Alessandra Guigoni, Marisa Iamundo De Cumis, Giuseppe Melis, docente di Economia del Turismo, e Moreno Atzei, Sindaco di Pompu (OR). I lavori saranno coordinati dal Professore G. Antonio Farris. L’evento è riconosciuto infatti come attività formativa nell’ambito del Piano Competenze Trasversali per l’Orientamento. Inoltre rilascia crediti formativi secondo la Federazione Sardegna degli Agronomi e Forestali.
Il Presidente dell’Ordine Provinciale di Nuoro e della Federazione Sardegna degli Agronomi e Forestali, Giuliano Sanna, esprime il piacere di approfondire la cerealicoltura, un settore che merita di essere rilanciato. L’apertura dei lavori sarà affidata al Presidente dell’ISRE Stefano Lavra e a Don Giuseppe Mattana, Vicario Generale della Curia Vescovile di Nuoro.
