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Vites autòctonas pro creare noos ispumantes

Espertos de vites autòctonas pro ispumantes a cunfrontu a Bidda Sorris, “sunt sos unicum solu sardos”

Sa Sardigna s’est rivelende terra de òtimos ispumantes. E presentat una notèvole biodiversidade de vitigni chi costituint un’importante potentziale pro sa produtzione de custos binos. De custu ispunto ala su cunfrontu chi su 31 maju a sas 9,30 a Bidda Sorris in sa sede de s’Agris, interessat tècnicos espertos e imprendidores vitivinicoli in unu seminàriu in su tema “S’inghitzu de una produtzione de ispumante: aspetos tècnicos, organizativos e finantziàrios”. Organizat Sardigna Chircas e Agris Sardigna.

A su tzentru de s’adòbiu su tema de sa produtzione de ispumante cun mètodu clàssicu e cun mètodu charmat. S’eventu s’insertat in s’àmbitu de su Progetu Cluster “Akinas Spinov – Ispumantes Innovativos de vitigni autòctonos”, intradu in su de tres e ùrtimu annu de faina e chi atza a otènnere noas tipologias de binu ispumante, ricurrende a sos vitigni locales, siat de cussos prus apo difùndidu chi fintzas de cussos minores o de possìbile recùperu, individuados in su cursu de su progetu Akinas.

“Su progetu Akinas Spinov at permìtidu de individuare unu lotu de vitigni autòctonos interessantes pro sa produtzione de binos ispumantes modernos – ispiegat Gianni Lovicu, responsàbile de su setore vitivinicolo de s’Agris – siat tra cussos connotos ma mai proados pro s’ottenimento de ispumantes, chi tra cussos in pessu chi registrados a su Registru natzionale de sas Variedades de Vite”. Si trata de vitigni “unicum”, presentes e coltivados feti in Sardigna. “Sunt variedades deseguru riellu pro sa produtzione de binos ispumantes, dotados de paràmetros compositivos interessantes comente a s’acidità fissa e s’isvilupu de peculiares caraterìsticas aromàticas cales sentores frutados e floreali, essentziales a sa produtzione de custu piessignu produtu de su mercadu enològicu”.

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