Unica Radio Raccontiamo la città che cambia
L’agnello di Sardegna IGP conquistail cuore e il palato degli Emirati Arabi. Allo Speciality Food Festival di Dubai, tenutosi dal 7 al 9 novembre, il Consorzio di Tutela dell’Agnello di Sardegna IGP ha partecipato con show cooking e degustazioni
Gli Emirati Arabi si rivelano essere dei grandi consumatori di carne ovina, con una media annuale di 7 kg a persona, rispetto alla media di 0,5 kg in Italia. Questo dato li rende un mercato dalle enormi potenzialità per il settore agropastorale sardo. In passato, la presenza del Consorzio a Dubai aveva già aperto nuove prospettive commerciali grazie all’interesse di numerosi acquirenti.
Agnello sardo, una garanzia di qualità
La presenza dell’agnello di Sardegna a Dubai è stata resa possibile grazie alla collaborazione con l’azienda di export Is Mellus. Attiva negli Emirati Arabi e in Giappone, punta a promuovere prodotti sardi di alta qualità. Alberto Caddeo, fondatore e manager, sottolinea che il mercato di riferimento per l’agnello IGP sarà quello dell’alta ristorazione, come hotel di lusso e ristoranti stellati. Inoltre, il prodotto sarà reso disponibile al pubblico privato attraverso una rete di vendita dedicata, garantendone disponibilità e freschezza. La promozione dell’agnello di Sardegna IGP coinvolgerà sia chef sardi di alto livello che chef internazionali.
L’impegno degli addetti ai lavori
La collaborazione con i macellatori della Logudoro Carni è stata un altro elemento fondamentale per rendere possibile la presenza della carne a Dubai. La Logudoro Carni ha aperto importanti collaborazioni per l’esportazione della carne di pecora in diversi paesi. Così facendo hanno dimostrato che i tempi sono maturi per l’esportazione dell’agnello da latte IGP.
L’impegno del Consorzio e delle aziende coinvolte è essenziale per affrontare le sfide di un mondo in costante evoluzione. Il mercato della carne negli Emirati Arabi rappresenta un’opportunità significativa, con un consumo annuale di carne ovina molto elevato. L’agnello di Sardegna IGP ha dimostrato di essere una delizia culinaria in grado di conquistare anche i palati internazionali. Il suo futuro sembra promettente con nuove collaborazioni e iniziative di promozione in programma.
