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Venerdì 16 febbraio a Villasor la presentazione del libro “Akinas SPIN OV”
Il 16 febbraio 2024, alle ore 10:00, presso la sede di Agris a Villasor, si terrà l’evento di presentazione del libro “Akinas SPIN OV – Spumanti Innovativi da vitigni autoctoni”. L’incontro, organizzato da Sardegna Ricerche e Agris Sardegna, sarà l’occasione per fare il punto sul mercato delle bollicine in Sardegna e per discutere i risultati del progetto AKINAS SPIN OV, con la partecipazione di tutte le cantine coinvolte.
Valorizzare i vitigni sardi per creare nuove bollicine
La Sardegna vanta una ricca biodiversità di vitigni, un patrimonio prezioso per la produzione di vini spumanti innovativi e di alta qualità. Il progetto AKINAS SPIN OV si propone di valorizzare i vitigni locali, sia quelli più diffusi che quelli minori o a rischio di abbandono, per ottenere nuove tipologie di spumante.
Ricerca e sperimentazione per un futuro enologico sostenibile
L’iniziativa, realizzata con la metodologia dei progetti cluster, prevede una fase di sperimentazione condotta da Agris Sardegna. L’obiettivo è quello di individuare i vitigni con le migliori caratteristiche per la produzione di spumante, tenendo conto di parametri come l’acidità fissa e le peculiarità aromatiche.
Un confronto aperto con le cantine sarde
L’evento di presentazione del libro sarà un momento di confronto e di scambio di idee tra ricercatori, tecnici e cantine. L’obiettivo è quello di raccogliere suggerimenti e riflessioni sugli esiti del progetto AKINAS SPIN OV e sulle nuove sfide del mercato enologico.
Degustazione e iscrizione online
Al termine della sessione di lavori, è prevista una degustazione di spumanti ottenuti dai vitigni autoctoni. Per partecipare all’evento, è necessario iscriversi online entro il 9 febbraio al seguente link: ec.europa.eu/eusurvey/runner/AKINAS_SPIN_OV.
Un progetto per il futuro del vino spumante in Sardegna
La presentazione del libro “Akinas SPIN OV” rappresenta un passo importante per lo sviluppo del settore enologico sardo. L’innovazione e la valorizzazione dei vitigni autoctoni sono la chiave per competere sul mercato globale e per offrire ai consumatori un prodotto di eccellenza.
