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Un’iniziativa per riscoprire il valore del pesce povero UECOOP Sardegna, l’Istituto Alberghiero Don Deodato Meloni di Oristano, l’I.T.S. Academy, Coldiretti e Campagna Amica Oristano, chef e ristoratori della provincia di Oristano e il Consorzio della Vernaccia di Oristano hanno unito …

Uno studio dell’Università di Otago ha rivelato come l’alternativa alle plastiche derivate dal petrolio possa danneggiare la vita dei pesci selvatici. Questi ultimi, se esposti a plastiche di natura biodegradabile, risultano avere una minore velocità massima di fuga Lo studio …

Villaggio Pescatori è pronto ad accogliere la 34° edizione della Sagra del Pesce, un evento che celebra le radici marinare e culinarie di Cagliari sabato 2 e domenica 3 settembre 2023. Il “Venerdì del Villaggio” darà il via all’anteprima culturale, …

Gli italiani grandi consumatori di salmone Come ogni anno si è svolto il seminario sul salmone norvegese organizzato da Norwegian Seafood Council. Si è parlato dei trend di mercato del 2021 quindi del passato, e dei consumi e vendite del …

Recuperabili e riciclabili al 100%, le cassette per il pesce in polistirene espanso, rappresentano l’imballaggio maggiormente utilizzato L’Eps è un materiale che si ricicla al 100% e infinite volte. Questa caratteristica unica del polistirene espanso fa sì che in molti …

Pesce e pescato sempre più sostenibile e la pandemia ha rafforzato l’attenzione dei consumatori verso i prodotti più green. È infatti salito di 10mila tonnellate, raggiungendo quota 37mila tonnellate, il volume di prodotti della pesca marchio blu venduti nel nostro …

Teatro, musica, danza e cibo si incontrano sulle sponde del Calich in un inedito progetto artistico dedicato alla “luce” promosso dal Ristorante Sottoprua in collaborazione con Spazio-T. Nasce ad Alghero, sulle sponde del Calich, il Teatro Del Pesce, figlio dell’idea …

“Sa Cassola”, in origine, era una pietanza “povera” di carne o pesce, fatta di ritagli e parti poco pregiate   Zuppa di pesce. In Sardegna: casciola, cassola e cassolla. Il nome è di probabile origine spagnola, da Cazuela, che prende …