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L’Italia produce e consuma pasta come nessun altro Paese al mondo: questo rende cruciale l’autenticazione dei luoghi di produzione del grano. Il consumo sempre maggiore della pasta italiana nel mondo aumenta purtroppo la tendenza a commerciare prodotti contraffatti. Un team …

(Sesto Potere) – Parma – 19 ottobre 2020 – Per gli italiani la pasta è una certezza, ma anche in Francia, Germania, UK e USA il lockdown ha sancito il boom di spaghetti & co. Secondo una ricerca internazionale commissionata …

L’associazione Coriccheddos organizza un corso di pastificazione e panificazione per insegnare questa arte in Sardegna Mettiamo le mani in pasta, con questo motto l’Associazione Coriccheddos organizza un Corso di Pastificazione e Panificazione. L’obiettivo è quello di insegnare ai partecipanti l’arte …

Nella lista della spesa degli italiani non manca mai il pesce e conquista sempre una posizione di primaria importanza Gli italiani sono un popolo di buongustai. L’Italia è una delle principali culle del buon cibo, degli ingredienti freschi e della …

I malloreddus alla campidanese con ragù di pecora sono tra i piatti più caratteristici della Sardegna e in particolare della zona da cui prendono il nome, appunto il Medio Campidano I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di …

Cooking Class sul pane Coccoi cerimoniale, Analisi Sensoriale del pane a lievitazione naturale e degustazione delle eccellenze di pasta a Gonnosfanadiga Il Panificio Porta nasce nel 1918, con la creazione della Pasta Madre da parte di nonna Chiara. Da sempre …

Le orecchiette con asparagi sono un piatto molto gustoso, non amatissimo in realtà però c’è chi ne va completamente pazzo e le mangerebbe sempre Le orecchiette con gli asparagi sono un abbinamento particolare per ottenere un primo piatto molto gustoso …

Le lorighittas sono un tipo di pasta tradizionalmente sarda ed hanno una storia molto particolare e curiosa Origini Alle pendici del monte Arci, nella Sardegna occidentale, sorge il paese di Morgongiori in provincia di Oristano, di circa 800 abitanti, conosciuto a livello regionale …