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Il covid cambia le abitudini alimentari

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La pandemia ha cambiato le nostre vite: è il leitmotiv dall’inizio dell’emergenza: la pasta il piatto più cucinato a cena. La pandemia ha cambiato le nostre vite: è il leitmotiv dall’inizio dell’emergenza. Il lockdown ha stravolto tanti aspetti della nostra …

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Pasta, pane e pizza di qualità grazie al progetto AVIPROFO

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Il progetto AVIPROFO è iniziato a marzo 2018 con l’obiettivo generale di ottimizzare l’uso di sfarinati di grano duro e tenero di vecchie varietà sarde per la realizzazione di prodotti da forno. Martedì 30 marzo, a partire dalle 15:30, si …

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Pasta: consumi globali cresciuti del 24 %

Pasta

(Sesto Potere) – Parma – 19 ottobre 2020 – Per gli italiani la pasta è una certezza, ma anche in Francia, Germania, UK e USA il lockdown ha sancito il boom di spaghetti & co. Secondo una ricerca internazionale commissionata …

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Coriccheddos organizza il corso di Panificazione e Pastificazione

L’associazione Coriccheddos organizza un corso di pastificazione e panificazione per insegnare questa arte in Sardegna Mettiamo le mani in pasta, con questo motto l’Associazione Coriccheddos organizza un Corso di Pastificazione e Panificazione. L’obiettivo è quello di insegnare ai partecipanti l’arte …

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Italiani popolo di buongustai

Italiani popolo di buongustai

Nella lista della spesa degli italiani non manca mai il pesce e conquista sempre una posizione di primaria importanza Gli italiani sono un popolo di buongustai. L’Italia è una delle principali culle del buon cibo, degli ingredienti freschi e della …

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Malloreddus alla campidanese con ragu di pecora

Malloreddus alla campidanese con ragu di pecora

I malloreddus alla campidanese con ragù di pecora sono tra i piatti più caratteristici della Sardegna e in particolare della zona da cui prendono il nome, appunto il Medio Campidano I malloreddus, chiamati anche gnocchetti sardi, sono un formato di …

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