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E’ il lievito madre, l’anima della lavorazione delle numerose tipologie di pane tipico o tradizionale, da tavola e cerimoniale. A Sassari la valorizzazione del lievito madre, impasto base costituito da farina, acqua e – non sempre – sale, da cui …

Lunedì 27 Giugno 2022, a Sassari, si terrà la presentazione dell’Accademia sarda del lievito madre, recentemente costituita. Appuntamento lunedì 27 giugno alle ore 10:00, presso l’Aula Magna dell’Università di Sassari.Qui si terrà l’inaugurazione dell’Accademia sarda del Lievito madre. Recentemente costituita …

Le parole più cercate su Google durante il 2020 sono la rappresentazione perfetta di un anno che purtroppo non dimenticheremo facilmente. Come ogni dicembre, il colosso di Mountain View ha stilato la classifica degli argomenti di maggiore tendenza degli ultimi …

Farina e lievito: le star del periodo. Appuntamento 1 Giugno 2020 alle ore 20:00. Da quando gli Italiani sono stati costretti alla quarantena forzata per via dell’emergenza da Covid-19, nei supermercati è stata fatta razzia di due prodotti in particolare: …