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Latticini non influenzano più di tanto la glicemia

Latticini

La capacità del corpo di regolare il livello di zucchero all’interno del sangue non può essere direttamente collegata con una maggiore o minore assunzione di latticini. È questa la conclusione sui latticini più interessante di un nuovo studio pubblicato sull’American …

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Mozzarella di bufala: test per smascherare il latte straniero

mozzarella di bufala

Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto derivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufala campana Dop. È quanto elaborato dall’Istituto per il sistema produzione animale in ambiente mediterraneo del Consiglio nazionale delle …

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