Archivio Tag

‘Nuovo cibo’: da domani via libera vendita larve farina minore in Ue

"Nuovo cibo" da domani vendita libera larve farina minore vin Ue

L’Unione Europea autorizza la distribuzione di alimenti derivati da insetti Dopo la concessione da parte dell’Ue la alla vendita di farina di grillo domestico (Acheta domesticus), parzialmente sgrassata, in tutti ogni nazione appartenente all’Unione Europea, giovedì 26 gennaio diverrà operativa …

Leggi

Cos’è davvero la celiachia

glutine

La celiachia è una malattia infiammatoria davvero fastidiosa e permanente dell’intestino scatenata dal consumo di alimenti contenenti glutine, in soggetti geneticamente predisposti. Il glutine può causare davvero un’ampia varietà di disturbi (sintomi), anche di gravità variabile. Nella forma classica, i …

Leggi

Creata nuova farina che può sostituire carboidrati raffinati

farina

Il team di ricercatori del Quadram Institute e del King’s College di Londra sviluppa una nuova farina  Questo nuovo ingrediente si chiama PulseON e usa delle fibre alimentari, prelevate dai ceci. Grazie a tali fibre è possibile rallentare la risposta …

Leggi

Coriccheddos organizza il corso di Panificazione e Pastificazione

L’associazione Coriccheddos organizza un corso di pastificazione e panificazione per insegnare questa arte in Sardegna Mettiamo le mani in pasta, con questo motto l’Associazione Coriccheddos organizza un Corso di Pastificazione e Panificazione. L’obiettivo è quello di insegnare ai partecipanti l’arte …

Leggi

Sono nove gli alimenti da non mangiare mai crudi

cibi cotti

Alcuni li usiamo abitualmente: patate, fagioli, wuster, latte, mandorle,  melanzane e farina   Sono nove gli alimenti da non mangiare mai crudi per un’alimentazione sana e corretta. Tra questi ricordiamo: le patate, i fagioli, i wurstel, il latte,le mandorle, le …

Leggi

GnamGnam. La cucina semplice: farina e lievito. Puntata del 01 Giugno 2020

Focaccia alla genovese

Farina e lievito: le star del periodo. Appuntamento 1 Giugno 2020 alle ore 20:00. Da quando gli Italiani sono stati costretti alla quarantena forzata per via dell’emergenza da Covid-19, nei supermercati è stata fatta razzia di due prodotti in particolare: …

Leggi

Sanluri un marchio per valorizzare il Civraxu

MARCHIO SANLURI

Grazie ad un accordo di filiera lo storico pane di Sanluri, su Civraxu, ha un suo disciplinare di produzione e un suo marchio di qualità. Il progetto, presentato oggi nel mercato di Campagna amica della Coldiretti a Cagliari, è il …

Leggi