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Innovazioni delle Tecnologie per la qualità della Salsiccia Sarda

salsiccia sarda

Webinar di presentazione dei risultati intermedi, del progetto sulla Salsiccia promosso da Sardegna Ricerche e finanziato da POR FESR Sardegna Ricerche 2014-2020 Le azioni che saranno intraprese col progetto InTeSaS hanno come obiettivo la caratterizzazione e l’implementazione dell’innovazione tecnologica della Salsiccia Sarda. …

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Stop alla macellazione dei cavalli in Grecia

cavallo

Un’enorme conquista etica per tutti: lo stop alla macellazione dei cavalli, il passo deciso lo ha fatto la Grecia. Dal 29 luglio infatti nel Paese è vietata la macellazione dei cavalli. E quindi, come per i cani e i gatti, …

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La carne di agnello aiuta a prevenire l’alzheimer

La carne di agnello

Una ricerca della Iowa State University, condotta su 1800 adulti tra i 46 e i 77 anni, ha esaminato la correlazione tra consumo di specifici alimenti e il loro impatto sulla capacità cognitiva negli anni della vecchiaia. Il risultato conferma …

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American style: la steakhouse che piace agli italiani

Steakhouse

Steak and burger, la cucina americana che ci piace American style: la steakhouse che piace agli italiani. Sono ormai tanti i sostenitori dell’american style, ovvero un nuovo modo di assaporare l’hamburger e la bistecca  secondo la vecchia scuola della steakhouse americana. In …

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Larve di mosche: ottime per alimentazione umana

alimentazione

Nel suo studio, il ricercatore conferma che le larve di questo insetto contengono praticamente tutti i nutrienti dei quali gli esseri umani hanno bisogno. La Hermetia illucens, conosciuta anche come “mosca soldato nera”, è una mosca che già in passato …

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