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Carni ovine in Sardegna: un progetto che guarda al mercato

Migliorare e diversificare la qualità delle carni ovine in Sardegna è l’obiettivo del progetto Incovi, finanziato dal Psr Sardegna 2014/2022. Il progetto coinvolge aziende agricole, agroalimentari, l’Università di Sassari e il Consorzio per la Tutela della IGP Agnello di Sardegna. …

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Protezione ambientale: è giusto il consumo elevato di carne?

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Nell’intervista di oggi presentiamo la questione legata alla “protezione ambientale” tratteremo il tema con Bianca Boldrini Nell’ambito della progettazione ANG Radio Network del sud sono state attivate una serie di interviste per soddisfare le richieste e le esigenze della cittadinanza. …

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Mostra del bovino da carne

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Fervono i preparativi per la mostra del bovino da carne. Dal 22 al 24 aprile avrà luogo la 9^ edizione della Mostra regionale Sono 100 gli animali delle razze bovine Charolaise e Limousine ammessi alla prossima 9^ edizione della Mostra …

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Contas: costante consumo carne aumenta aspettativa vita

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Un nuovo studio dell’Università di Adelaide dimostra l’importanza della carne (proveniente da allevamenti sostenibili) nella evoluzione umana. Ad affermarlo, non solo i dati sulla dieta mediterranea e il numero elevato di centenari della  Sardegna, ma uno studio scientifico che arriva …

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Carne rossa, un consumo elevato potrebbe causare danni al Dna

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Individuate, per la prima volta, mutazioni associate alla carne rossa, processata e non, in pazienti con tumore del colon-retto. PER la prima volta un consumo elevato di carne rossa, processata e non, è stato associato a un danno al Dna …

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Crollano le vendite degli agnelli destinati a finire nel piatto

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Continua a scendere la vendita di carne degli agnelli e non solo per via del lockdown ma anche per un’aumentata sensibilità dei consumatori  Il Consorzio per la tutela dell’agnello Igp di Sardegnastima per quest’anno un calo del 35% nel consumo …

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Innovazioni delle Tecnologie per la qualità della Salsiccia Sarda

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Webinar di presentazione dei risultati intermedi, del progetto sulla Salsiccia promosso da Sardegna Ricerche e finanziato da POR FESR Sardegna Ricerche 2014-2020 Le azioni che saranno intraprese col progetto InTeSaS hanno come obiettivo la caratterizzazione e l’implementazione dell’innovazione tecnologica della Salsiccia Sarda. …

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