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Ritornano le “Serate in carne”. Organizzate da Coldiretti e Campagna Amica Oristano, Confcommercio e Federcarni Oristano, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Ghilarza, gli eventi di promozione delle carni e agroalimentare locale Sabato 18 maggio fanno …

Migliorare e diversificare la qualità delle carni ovine in Sardegna è l’obiettivo del progetto Incovi, finanziato dal Psr Sardegna 2014/2022. Il progetto coinvolge aziende agricole, agroalimentari, l’Università di Sassari e il Consorzio per la Tutela della IGP Agnello di Sardegna. …

Nell’intervista di oggi presentiamo la questione legata alla “protezione ambientale” tratteremo il tema con Bianca Boldrini Nell’ambito della progettazione ANG Radio Network del sud sono state attivate una serie di interviste per soddisfare le richieste e le esigenze della cittadinanza. …

Carni made in Sardinia: nuove opportunità e nuovi prodotti. Venerdì 11 novembre, alle 9, nell’Aula Magna Barbieri del Dipartimento di Agraria a Sassari, in vial Italia 39/a la presentazione del progetto di ricerca “Probovis. Nuovi prodotti e nuove opportunità per …

Fervono i preparativi per la mostra del bovino da carne. Dal 22 al 24 aprile avrà luogo la 9^ edizione della Mostra regionale Sono 100 gli animali delle razze bovine Charolaise e Limousine ammessi alla prossima 9^ edizione della Mostra …

Un nuovo studio dell’Università di Adelaide dimostra l’importanza della carne (proveniente da allevamenti sostenibili) nella evoluzione umana. Ad affermarlo, non solo i dati sulla dieta mediterranea e il numero elevato di centenari della  Sardegna, ma uno studio scientifico che arriva …

Individuate, per la prima volta, mutazioni associate alla carne rossa, processata e non, in pazienti con tumore del colon-retto. PER la prima volta un consumo elevato di carne rossa, processata e non, è stato associato a un danno al Dna …

Continua a scendere la vendita di carne degli agnelli e non solo per via del lockdown ma anche per un’aumentata sensibilità dei consumatori  Il Consorzio per la tutela dell’agnello Igp di Sardegnastima per quest’anno un calo del 35% nel consumo …

Webinar di presentazione dei risultati intermedi, del progetto sulla Salsiccia promosso da Sardegna Ricerche e finanziato da POR FESR Sardegna Ricerche 2014-2020 Le azioni che saranno intraprese col progetto InTeSaS hanno come obiettivo la caratterizzazione e l’implementazione dell’innovazione tecnologica della Salsiccia Sarda. …

Un’enorme conquista etica per tutti: lo stop alla macellazione dei cavalli, il passo deciso lo ha fatto la Grecia. Dal 29 luglio infatti nel Paese è vietata la macellazione dei cavalli. E quindi, come per i cani e i gatti, …

Una ricerca della Iowa State University, condotta su 1800 adulti tra i 46 e i 77 anni, ha esaminato la correlazione tra consumo di specifici alimenti e il loro impatto sulla capacità cognitiva negli anni della vecchiaia. Il risultato conferma …

Steak and burger, la cucina americana che ci piace American style: la steakhouse che piace agli italiani. Sono ormai tanti i sostenitori dell’american style, ovvero un nuovo modo di assaporare l’hamburger e la bistecca  secondo la vecchia scuola della steakhouse americana. In …

Nel suo studio, il ricercatore conferma che le larve di questo insetto contengono praticamente tutti i nutrienti dei quali gli esseri umani hanno bisogno. La Hermetia illucens, conosciuta anche come “mosca soldato nera”, è una mosca che già in passato …

Liberi e Uguali ha presentato una mozione  che impegna il presidente della Regione e gli assessori dell’Agricoltura e della Sanità a mettere in campo misure a favore delle aziende   Dopo quarant’anni di peste suina e dieci di divieto di …

GnamGnam in aiuto a chi non sa cucinare. La bistecca perfetta. Appuntamento il 6 Aprile 2020 ore 20:00. Un’altra puntata specialedi GnamGnam dedicata questa volta a un metodo di cottura, piuttosto che a un piatto: la grigliatura di carne e …

Filosofeggiamo sulla carne come cibo e come simbolo Ecco una puntata più filosofica. Di fronte a una tagliata di Angus o una fiorentina ci siamo chiesti che cosa renda così speciale la carne come cibo. Principale fonte proteica di tutti …