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Il trionfo del gusto al Festival della bottarga, fra tradizione e innovazione Cabras si prepara ad accogliere il Festival della Bottarga. L’evento celebra l’eccellenza gastronomica locale della laguna, prodotto principe di un territorio ricco e dalle produzioni di valore. La …

Un evento tra cultura, cucina e paesaggi mozzafiato nel cuore del Sinis Il Festival della Bottarga, che si terrà il 14 e 15 settembre 2024 a Cabras, rappresenta uno degli appuntamenti più attesi per chi ama la tradizione gastronomica e …

Nel cuore della Sardegna, a Torregrande, si sta portando avanti un progetto ambizioso che mira a rendere l’isola un leader nella produzione commerciale di muggine e bottarga. Un team di ricercatori della Fondazione Imc, sotto la guida di Stefano Carboni, …

Cabras e la Penisola del Sinis si preparano a Brillare con il Festival della Bottarga 2023 Cabras, uno dei gioielli nascosti della Sardegna, si prepara a diventare il fulcro gastronomico dell’isola con l’atteso Festival della Bottarga 2023. Questo evento culinario …

Per portare il caviale sardo nelle tavole dei ristoranti esteri. In arrivo 50 buyer, ospiti dell’iniziativa della Camera di Commercio di Cagliari e Oristano. Nasce a Cabras il primo Borsino internazionale della bottarga prodotta nella laguna della costa centro-occidentale della …

La Regione stringe i tempi per l’Igp della bottarga sarda. Assessora Murgia a Cabras, “tutela e valorizzazione prodotto”. La Regione accelera per il riconoscimento del marchio Igp, ovvero indicazione geografica protetta, per la bottarga sarda. Lo ha annunciato l’assessora regionale …

Cabras mette in mostra il suo prodotto più prezioso, la bottarga, con degustazioni, show coking, laboratori di cucina, convegni e mostra mercato.  Da venerdì 9 fino a domenica 11 settembre Cabras diventerà per tre giorni un vero e proprio hub …

A Cabras Festival della bottarga dal 9 all’11 settembre, è presente anche un sito internet dedicato Da venerdì 9 fino a domenica 11 settembre Cabras diventerà per tre giorni un vero e proprio hub produttivo e enogastronomico, uno spazio pubblico …

Festival della Bottarga: l’evento a Cabras il 9, 10 e 11 Settembre 2022 che omaggia il prodotto più prezioso del territorio. Cabras mette in mostra il suo prodotto più prezioso con degustazioni, show coking, laboratori di cucina, convegni e mostra …

Progetto Tecnomugilag promosso da Sardegna Ricerche. Protocolli per riproduzione, allevamento larve e monitoraggio condizioni ambientali    Progetto in collaborazione con Fondazione IMC, Agris Sardegna, il dipartimento di scienze della vita e dell’ambiente dell’Università di Cagliari, e il dipartimento di architettura …

Identificati marcatori genetici legati al gene Fshr.   Attraverso i marcatori legati al gene FSHR (Follicle Stimulating Hormone Receptor) del muggine Mugil cephalus, è possibile sapere sin dai primi stadi di sviluppo e con alta probabilità, se sarà maschio o femmina. La scoperta, realizzata …

Le Università di Cagliari e Padova trovano nel genoma del muggine il gene per la determinazione del sesso. Attraverso il sequenziamento del genoma del muggine Mugil cephalus, i ricercatori dell’Università di Padova, in collaborazione con colleghi dell’Università di Cagliari, dell’ISPRA …

Ha aperto i battenti a Sassari, nei locali di Promocamera, Che Gusto, il salone festival del cibo e delle bevande che fino a domenica 17 marzo mette in vetrina i prodotti di eccellenza di circa 100 aziende del settore agroalimentare. …

Gli spaghetti alla bottarga sono sicuramente un piatto amatissimo dai più, molto pregiato per via appunto della bottarga Come trasformare un semplice primo piatto in una ricetta gustosa e originale? Gli spaghetti con la bottarga sono esattamente il piatto su …