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Il festival della Bottarga 2023 incontra la Vernaccia

Festival della Bottarga 2023

Cabras e la Penisola del Sinis si preparano a Brillare con il Festival della Bottarga 2023 Cabras, uno dei gioielli nascosti della Sardegna, si prepara a diventare il fulcro gastronomico dell’isola con l’atteso Festival della Bottarga 2023. Questo evento culinario …

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A Cabras il primo borsino internazionale della bottarga

Per portare il caviale sardo nelle tavole dei ristoranti esteri. In arrivo 50 buyer, ospiti dell’iniziativa della Camera di Commercio di Cagliari e Oristano. Nasce a Cabras il primo Borsino internazionale della bottarga prodotta nella laguna della costa centro-occidentale della …

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Marchio Igp per la bottarga sarda

La Regione stringe i tempi per l’Igp della bottarga sarda. Assessora Murgia a Cabras, “tutela e valorizzazione prodotto”. La Regione accelera per il riconoscimento del marchio Igp, ovvero indicazione geografica protetta, per la bottarga sarda. Lo ha annunciato l’assessora regionale …

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Festival della Bottarga a Cabras

Cabras mette in mostra il suo prodotto più prezioso, la bottarga, con degustazioni, show coking, laboratori di cucina, convegni e mostra mercato.  Da venerdì 9 fino a domenica 11 settembre Cabras diventerà per tre giorni un vero e proprio hub …

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Cabras celebra l’oro del mare, bottarga regina per 3 giorni

cabras

A Cabras Festival della bottarga dal 9 all’11 settembre, è presente anche un sito internet dedicato Da venerdì 9 fino a domenica 11 settembre Cabras diventerà per tre giorni un vero e proprio hub produttivo e enogastronomico, uno spazio pubblico …

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Festival della Bottarga a Cabras

Festival della Bottarga: l’evento a Cabras il 9, 10 e 11 Settembre 2022 che omaggia il prodotto più prezioso del territorio. Cabras mette in mostra il suo prodotto più prezioso con degustazioni, show coking, laboratori di cucina, convegni e mostra …

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Nuovo progetto per allevamento muggine da bottarga

bottarga di muggine

Progetto Tecnomugilag promosso da Sardegna Ricerche. Protocolli per riproduzione, allevamento larve e monitoraggio condizioni ambientali    Progetto in collaborazione con Fondazione IMC, Agris Sardegna, il dipartimento di scienze della vita e dell’ambiente dell’Università di Cagliari, e il dipartimento di architettura …

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Gene della Bottarga: trovato nel muggine per la determinazione del sesso

Gene della bottarga

Identificati marcatori genetici legati al gene Fshr.   Attraverso i marcatori legati al gene FSHR (Follicle Stimulating Hormone Receptor) del muggine Mugil cephalus, è possibile sapere sin dai primi stadi di sviluppo e con alta probabilità, se sarà maschio o femmina. La scoperta, realizzata …

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