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Dalla Barbagia a Londra: intervistiamo Jennifer Cauli, la fotografa che porta la gastronomia isolana nel mondo anglosassone
Jennifer Cauli, originaria della Sardegna, si trasferisce a Londra per motivi professionali e personali. Nella capitale britannica, si avvicina alla fotografia gastronomica, trasformando la nostalgia per la sua terra in un progetto editoriale unico: “The Sardinia Blue Zone Cookbook”. Questo libro, scritto in inglese, raccoglie 41 ricette tradizionali sarde, accompagnate da fotografie che catturano l’essenza della cucina isolana. Il volume nasce da un approfondito lavoro di ricerca, durante il quale Jennifer intervista centenari e collabora con enti locali per documentare le abitudini alimentari delle Blue Zones sarde, aree note per l’elevata longevità dei loro abitanti.
Un viaggio fotografico tra i sapori e le storie della Sardegna
Nel suo libro, Jennifer presenta piatti emblematici come i Malloreddus, i Culurgiones, il Pane Carasau e il Minestrone della longevità, arricchiti da aneddoti raccolti durante le sue interviste. Le fotografie, realizzate dalla stessa autrice, offrono uno sguardo autentico sulla cultura culinaria sarda. Jennifer ha condiviso alcune delle sue esperienze e immagini sul suo sito personale Jennifer Cauli Photography. Il progetto è stato reso possibile anche grazie al supporto di CREI, un’organizzazione che sostiene i sardi all’estero. Attraverso questo lavoro, Jennifer non solo celebra la cucina della sua terra, ma contribuisce anche a preservare e diffondere le tradizioni che rendono unica la Sardegna.
La cucina sarda come chiave per la longevità
Le ricette raccolte da Jennifer evidenziano come la dieta tradizionale sarda, ricca di ingredienti semplici e genuini, possa essere un fattore determinante per la longevità. Piatti come il minestrone, preparato con legumi e verdure locali, e il consumo moderato di prodotti come il pecorino e il lardo, testimoniano un approccio equilibrato e sostenibile all’alimentazione. Queste abitudini alimentari, tramandate di generazione in generazione, sono al centro dell’interesse scientifico per le Blue Zones, e il libro di Jennifer offre una preziosa testimonianza visiva e narrativa di questo patrimonio culturale.
Un ponte culturale tra Sardegna e Regno Unito
Attraverso “The Sardinia Blue Zone Cookbook”, Jennifer crea un ponte tra la sua terra d’origine e il pubblico internazionale, offrendo una prospettiva autentica sulla cucina sarda. Il libro non è solo una raccolta di ricette, ma un viaggio emozionale che invita i lettori a scoprire i segreti di una delle culture più longeve al mondo. Con il suo lavoro, Jennifer contribuisce a valorizzare e preservare le tradizioni culinarie della Sardegna, rendendole accessibili a un pubblico più ampio e promuovendo una maggiore comprensione e apprezzamento della cultura isolana.
Il libro è disponibile su pocketsardinia.com
