Convegno sulle eccellenze e innovazioni nell’agroalimentare sardo

Il settore agroalimentare della Sardegna è protagonista di un evento di rilevanza regionale, che esplorerà le eccellenze locali, le sfide dell’innovazione e le opportunità legate alla sostenibilità. Confindustria Sardegna, in collaborazione con l’Università degli Studi di Cagliari, organizza il convegno “Eccellenze e Innovazioni nel Cibo e nel Vino” che si terrà il 10 aprile 2025, presso l’Aula Magna “Mario Carta” della Facoltà di Ingegneria dell’Università di Cagliari.

Un Evento Cruciale per il Settore Agroalimentare

Il convegno, che inizierà alle 10:00, rappresenta un’importante occasione di confronto sul futuro del comparto agroalimentare e vitivinicolo della Sardegna. Organizzato con il patrocinio del Ministero delle Imprese e del Made in Italy, l’incontro si inserisce nel progetto nazionale della Giornata del Made in Italy. Questo evento mira a mettere in evidenza le sfide e le opportunità di sviluppo per il settore, focalizzandosi sull’innovazione tecnologica, la sostenibilità e la valorizzazione delle eccellenze locali.

I Temi del Convegno

Il convegno si concentrerà su vari temi cruciali per l’evoluzione dell’agroalimentare sardo, con un focus sulla sinergia tra imprese e ingegneria dei processi alimentari. Interverranno esperti del settore accademico, istituzionale e imprenditoriale, tra cui:

• Nicola Lai dell’Università di Cagliari, che presenterà le risorse e competenze del corso di laurea in Ingegneria Chimica con indirizzo agroalimentare.
• Francesco Desogus, che esplorerà l’innovazione nei prodotti e nei processi dell’industria alimentare.
• Pier Francesco Orrù, che discuterà della sostenibilità come motore di innovazione e sviluppo.
• Alessandro Fanti, che parlerà delle tecnologie 4.0/5.0 per la competitività delle imprese agroalimentari.

Oltre agli interventi accademici, sono previste testimonianze aziendali che offriranno uno spunto pratico sul tema dell’innovazione. Alessandra Argiolas, di Argiolas Formaggi, e Antonio Mancini, della Cantina delle Vigne di Piero Mancini, condivideranno come l’innovazione ha trasformato le loro realtà imprenditoriali. Parleranno dell’adozione di nuove tecnologie e pratiche sostenibili che hanno migliorato l’efficienza e la qualità dei prodotti, riducendo al contempo l’impatto ambientale. Argiolas Formaggi ha integrato soluzioni sostenibili nella produzione, mentre la Cantina delle Vigne di Piero Mancini ha implementato avanzati sistemi di monitoraggio per il vino, rispondendo così alle esigenze del mercato globale e dei consumatori.

Un’Occasione di Crescita per le Imprese Sarde

Questo evento rappresenta un’opportunità unica per gli operatori del settore e per le imprese agroalimentari sarde di esplorare le potenzialità offerte dalle nuove tecnologie e dai processi sostenibili. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria la registrazione sul sito ufficiale di Confindustria Sardegna.