Unica Radio Raccontiamo la città che cambia
Il celebre chef sarà tra gli ospiti di spicco al Festival della Bottarga, in programma a Cabras il 14 e 15 settembre.
Con la partecipazione di chef di fama internazionale come Carlo Cracco, l’evento promette di essere un’esperienza unica che celebra la bottarga di Cabras e le eccellenze del territorio. La manifestazione include degustazioni, showcooking, laboratori del gusto, e una serie di attività che spaziano dalla cultura alla tradizione locale.
Cabras si prepara a ospitare il Festival della Bottarga 2024
Il Festival della Bottarga 2024 si terrà a Cabras il 14 e 15 settembre, un evento di grande rilevanza per il panorama gastronomico sardo. Quest’anno, l’evento si arricchisce con la partecipazione di Carlo Cracco, uno dei più celebri chef italiani, noto per le sue stellate creazioni e la sua presenza in programmi televisivi di cucina. Il festival, che celebra la bottarga, prevede un ricco programma di attività che include degustazioni, showcooking e laboratori culinari.
La manifestazione è organizzata dal Comune di Cabras, in collaborazione con la Regione Sardegna, il GAL Sinis, e diverse altre istituzioni locali e regionali. L’evento ha come obiettivo non solo la promozione della bottarga, ma anche la valorizzazione dei prodotti agroalimentari locali e delle tradizioni culturali del Sinis, una terra ricca di storia e bellezze naturali.
Una rassegna gastronomica e culturale di grande spessore
Il Festival della Bottarga è supportato da vari enti e sponsor tra cui Azienda Vinicola Contini, Abbi Group, e Banca di Arborea. La conferenza di presentazione, tenutasi l’8 agosto presso la sala conferenze dell’Area Marina Protetta Penisola del Sinis, ha visto la partecipazione di figure chiave come il Sindaco di Cabras Andrea Abis, l’assessore alla Cultura, Turismo e Spettacolo Carlo Trincas, e rappresentanti delle organizzazioni coinvolte.
L’evento non si limita a celebrare la bottarga, ma include anche pasta e riso come protagonisti delle ricette. Inoltre, è prevista una serie di attività educative e formative, tra cui il coinvolgimento degli studenti dell’Istituto di Istruzione Superiore “Don Deodato Meloni” di Oristano, che affiancheranno chef rinomati nella preparazione e presentazione dei piatti.
Programma e highlights del festival
Il festival avrà luogo principalmente in Piazza Don Sturzo, che diventerà la Piazza del Gusto per l’occasione. Qui, i visitatori potranno gustare piatti preparati da chef locali e nazionali, tra cui Marina Ravarotto e Pierluigi Fais, e assistere a showcooking e dimostrazioni culinarie. Inoltre, la Piazza Eleonora ospiterà La Bottega del Sinis, uno spazio espositivo dedicato ai prodotti locali con degustazioni e acquisti.
La giornata di sabato includerà anche l’inaugurazione del Museo Mar’e Pontis e un’intensa serie di eventi culturali e gastronomici. In particolare, il contest “Colpi di Vernaccia” e le degustazioni di cocktail e drink offerti dalla Cantina Contini saranno tra i momenti clou del festival.
Domenica, i visitatori potranno partecipare a laboratori del gusto e visitare la Peschiera Pontis, con escursioni e attività organizzate dall’Area Marina Protetta Penisola del Sinis. Tra le novità di quest’anno, il gelato alla bottarga di Fabrizio Fenu e il dialogo con Pietro Catzola, chef del Quirinale, promettono di arricchire ulteriormente l’esperienza dei partecipanti.
