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Covid: stop ai week end di Pasqua costa 400 mln a tavola

Il lockdown di Pasqua costa oltre 400 milioni a ristoranti, pizzerie ed agriturismi con quasi 7 milioni di italiani che tradizionalmente quel giorno consumano il pranzo fuori casa.

E’ la stima la Coldiretti in riferimento all’ipotesi di chiusure nei weekend e nel ponte di Pasqua che costa ai ristoratori e non solo

Questa e’ la proposta del Comitato tecnico scientifico per fronteggiare la diffusione dei contagi Covid.

A pesare sui bilanci della ristorazione sono anche le chiusure dei fine settimana primaverili che valgono in questo momento  l’80% del fatturato già ridotto al minimo dallo smart working.

Ridotta anche dall’assenza di turisti  dalle chiusure forzate nelle zone a rischio che hanno devastato i bilanci e tagliato  i livelli occupazionali .

Le conseguenze si fanno anche sentire direttamente sui fornitori di cibi e bevande.

Una prospettiva che rischia di aggravare le difficoltà della ristorazione e travolgere a valanga interi settori dell’agroalimentare Made in Italy .

Vino e cibi invenduti hanno  un valore di 11,5 miliardi dall’inizio della pandemia.

Si calcola che 300 milioni di chili di carne bovina, 250 milioni di chili di pesce e frutti di mare e circa 200 milioni di bottiglie di vino non siano mai arrivati nell’ultimo anno sulle tavole dei locali.

Inoltre decine di migliaia di agricoltori, allevatori, pescatori, viticoltori e casari che soffrono insieme ai ristoratori.

Alla luce dell’avanzare della campagna di vaccinazione è importante consentire le aperture nei locali della ristorazione, dove sono state adottate importanti misure di sicurezza.

Le misure di sicurezza quali il distanziamento dei posti a sedere , il numero strettamente limitato e controllabile di accessi. Altre misure sono la registrazione dei nominativi di ogni singolo cliente ammesso.

About Paola Usai

Studio Beni Culturali all'Università di Cagliari. Sono sarda, ma attualmente vivo a Bolzano dove lavoro come au pair.

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