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Cibo sagra

Sagre lo stop colpisce 34 mila operatori

Sagre, lo stop arrivato a causa della nuova ondata di Covid- 19 toglie lavoro a ben 34 mila operatori ambulanti

Sagre, lo stop. Un autunno senza sagre e anche este di Paese colpisce quasi 3 italiani su 4 (73%) che ogni anno partecipano a eventi enogastronomici e folkloristici. Essi sono organizzati da nord a sud per raccontare le bellezze della Penisola e le sue tradizioni. E’ quanto emerge da una analisi di Coldiretti/Ixè diffusa in occasione del varo delle nuove misure di contenimento da Covid19, da parte del governo. Questo ovviamente per l’ aggravarsi delle difficoltà causate dalla risalita dei contagi in tutta Italia.

Lo stop alle sagre colpisce anche e comunità locali e i ccirca 34mila gli operatori ambulanti nell’ alimentare- sottolinea la Coldiretti – . Ma anche gli acquisti degli italiani che sfruttano questi eventi pure per rifornire le proprie dispense di prodotti tipici. La spesa complessiva annuale è stimabile in 900 milioni.

Fiere e non solo

Sagre, fiere e mercati di paese in Italia sono, infatti, dedicate a ricorrenze storiche o religiose. Ma soprattutto a prodotti tipici dell’ enogastronomia locale che sono molto spesso al centro dei festeggiamenti. Essi si concentrano proprio in autunno, dalle castagne ai funghi fino ai tartufi. Un momento conviviale alternativo che riguarda sia le località più turistiche, ma anche più spesso le aree interne meno battute. Qui si va a guardare, curiosare fra le bancarelle e magari anche acquistare qualcosa. Spesso prodotti del territorio con lo street food che ha fatto segnare una vera e propria esplosione negli ultimi anni.

Infatti il 92% delle produzioni tipiche nazionali nasce proprio nei piccoli borghi italiani con meno di cinquemila abitanti. Un patrimonio conservato nel tempo dalle imprese agricole con un impegno quotidiano per assicurare la salvaguardia delle colture agricole storiche. La tutela del territorio dal dissesto idrogeologico e il mantenimento delle tradizioni alimentari. L’ alternativa alle manifestazioni enogastronomiche cancellate dalla pandemia sono gli oltre mille mercati degli agricoltori –evidenzia la Coldiretti-. Essi si sono diffusi in molte grandi e piccole città grazie alla Fondazione Campagna Amica. Ha realizzato la più vasta rete di vendita diretta a livello mondiale insieme agli spacci in fattoria e agli agriturismi.

L’ acquisto

L’ acquisto di un alimento direttamente dal produttore– sottolinea la Coldiretti – è anche una occasione per conoscere non solo il prodotto, ma anche la storia. La cultura e le tradizione che racchiude dalle parole di chi ha contribuito a conservare un patrimonio. Esso spesso non ha nulla da invidiare alle bellezze artistiche e naturali del territorio nazionale. Acquistare prodotti a chilometri zero direttamente dai produttori – evidenzia la Coldiretti – è un segnale di attenzione al territorio. Alla tutela dell’ ambiente e del paesaggio che ci circonda, ma anche un sostegno all’ economia e all’ occupazione locale.

Sagre

Il cibo è diventato il vero valore aggiunto di gite e vacanze Made in Italy. L’ Italia che è leader mondiale incontrastato nel turismo enogastronomico – conclude la Coldiretti. Questo grazie al primato dell’ agricoltura più green d’ Europa con 306 specialità ad indicazione geografica. Esse sono riconosciute a livello comunitario e 524 vini Dop/Igp, 5155 prodotti. La situazione è grave.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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About Stefano Conti

22 anni. Vive a Gonnosfanadiga. Studente di beni culturali presso l' università di Cagliari. Diplomato al liceo linguistico E. Piga di Villacidro nel 2017. Inizia li studi universitari nel 2017. Ama ascoltare musica, guardare serie tv, leggere, scrivere (ha pubblicato 7 delle sue poesie nella raccolta "Le tue parole 6" della casa editrice Pagine).

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